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Pâtisserie au naturel - Top Chef
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Découvrez la pâtisserie vegan et sans gluten et créez des pâtisseries adaptées à tous les régimes alimentaires !
Cette formation à la pâtisserie végétale vous permet d’acquérir des techniques et des connaissances concrètes pour réaliser une multitude de douceurs sans produits animaux (œufs et laitages) et sans gluten.
Vous serez capable de :
- Proposer des alternatives végétales ou sans gluten
- Réaliser des recettes végétales et sans gluten
Vous obtiendrez à l’issue de la formation :
- Certificat de compétences professionnellesCertificat "Pâtisserie au naturel"
Durée estimée
:
30h
2 mois
Lieu :
100% en ligne
Démarrage :
A tout moment de l'année
Certification :
Formation qualifiante
J'organise ma formation
- Je démarre à tout moment de l'année*
- 100% en ligne : j'apprends où et quand je veux
- Garantie Seconde chance : accès illimité durant 2 ans** à votre formation et frais d’examen offerts***
*Le délai moyen d'accès à la plateforme est de 14 jours. Ce délai peut varier en fonction du type de financement et de l'accord du financeur.
Une fois l'accord de votre financeur reçu, vous recevrez un mail de connexion à la plateforme. Vous cliquez sur le lien, choisissez votre mot de passe et démarrez votre formation
**1 an pour les blocs de compétences et les formations courtes voir les CGV Academee)
***pour les Diplômes Academee, les Titres RNCP et les Titres Professionnels (hors Diplômes d'Etat)
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Tarifs et solutions de financement
690 €
Tarif pour les particuliers.
France Travail
A partir de
0 €
Formation éligible à des aides de France Travail (anciennement Pôle Emploi)
Bourse d'études
Jusqu'à
-30%
Bénéficiez d'une bourse d'études en fonction de votre profil
Financement personnel
A partir de
69 €/mois
Maîtrisez le coût de votre formation en la finançant sur 10, 12, 24 ou 36 mois. ****
Règlement en 1 fois
-10%
Bénéficiez de 10% de remise immédiate en réglant en 1 fois vos frais de formation.
Inclus
*Nombre moyen de cours du soir en direct observés sur les 12 derniers mois (organisés majoritairement à partir de 18h)
**Hors Diplômes d’État
***Voir les CGV Academee
Programme Pâtisserie au naturel - Top Chef
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Pâtisserie végan et sans gluten
1.Découvrir les bases de la pâtisserie vegan et sans gluten
- Le pourquoi de la pâtisserie végétale et/ou sans gluten
- Les alternatives au lait
- Le remplacement des oeufs par des agents
- Les alternatives à la crème
- Les alternatives au beurre
- Les alternatives à la farine de blé
2.Maîtriser des recettes de bases sans gluten- Fond de tarte
- Madeleines
- Cookies
- Brownies
- Pâte à choux sans gluten
3.Connaître des recettes végétales- Financier
- Brioche
- Mousse au chocolat
- Pâte brisée
- Crème anglaise
- Pannacotta
- Crème pâtissière
- Biscuit joconde végétal
- Crème d'amande
- Le croissant
L’expérience Academee : de la passion à la réussite !
Accompagnement sur mesure
Un coach dédié à votre team qui vous conseille et vous soutient sans relâche tout au long de votre parcours. De l’organisation à la réussite, chez Academee vous ne serez jamais seul !
Communauté d'apprenants
Vous rejoignez une communauté d'apprenants. Vous échangez, partagez et progressez ensemble tout au long de votre formation.
Expérience gamifiée
Relevez des défis et mettez immédiatement en pratique ce que vous apprenez. Vous êtes acteur de votre propre apprentissage et préparez votre arrivée sur le marché de l’emploi !
Se préparer comme les pros
Nos formations sont créées par des experts professionnels pour vous permettre d’acquérir et renforcer les compétences incontournables des métiers qui recrutent. Apprenez les techniques des pros, tout en restant chez vous !
Un réseau et des experts reconnus
Echangez et obtenez des conseils pratiques sur les métiers qui vous passionnent. Participez à nos lives interactifs avec des experts de terrains et les parrains et marraines de nos programmes.
Excellence académique & digitale
Votre diplôme est reconnu par l’Etat et les entreprises. Vous accédez 24h/7j à plus de 200 cours vidéos et de lives sur une plateforme innovante et intuitive 100% en ligne.
Modalités
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Conditions d'admission
Pour entrer en formation, le candidat doit :
- Être âgé(e) de 18 ans ou plus au 31 décembre de l'année de l'examen
Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre admissibilité.
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Examen
Mois d'examen : MaiNovembreLieu : En ligne
Le candidat sera évalué selon les modalités suivantes :
- Un questionnaire de 80 questions
- Une étude de cas avec 20 questions (45 min)
Vous devrez obtenir un score supérieur à 10/20 aux épreuves.
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Certification
Certification : Certificat "Pâtisserie au naturel"Certificateur : Pas de certificateur
