Donnez vie à votre passion pour les Métiers de Bouche !

Cuisine_Academee

La cuisine pour allier créativité, technique et passion 

La cuisine, ou l’union parfaite entre savoir-faire d’excellence, créativité et passion. Envie d’apprendre les bases ou de vous perfectionner à un haut niveau ? Vous êtes au bon endroit. 

Chez Academee, nous mijotons pour vous de belles réussites. Pour ce faire, nous vous offrons la possibilité d’échanger avec des candidats Top Chef lors de lives pédagogiques et de relever leurs défis culinaires. 

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Patisserie_Academee

La pâtisserie, l’art de maîtriser les saveurs et les desserts 

Academee vous propose de passer maître dans l’art de la pâtisserie : le Paris-Brest, le Baba au rhum, la Madeleine (de Proust), l’indétrônable Eclair au chocolat ou encore le millefeuille... n’auront plus de secrets pour vous. 

Cerise sur le gâteau : Philippe Etchebest, Chef multi-étoilé et Meilleur Ouvrier de France, parrain de la filière Métiers de bouche, vous offrira des lives réguliers tout au long de votre parcours !

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Boulangerie_Academee

La boulangerie : un savoir-faire d’excellence 

A mi-chemin entre savoir-faire et créativité, les boulangers français sont en ce sens des ambassadeurs de la gastronomie française. Et si vous aussi, vous maîtrisiez l’ensemble des méthodes professionnelles essentielles à la confection de pains et de viennoiseries ? 

Chez Academee, on veille au grain pour que vous receviez une formation d’excellence. Pour ce faire, nous vous proposons plus de 200 heures de cours vidéo et des lives : des contenus exclusifs pour apprendre les astuces et les recettes des professionnels de  la boulangerie. 

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Des experts Top Chef hors du commun à vos côtés !

  • Philippe Etchebest

    Philippe Etchebest

    Chef multi-étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Parrain de la filière Métiers de Bouche.

    Philippe anime des lives tout au long de votre parcours : des retours d'expérience inspirants et des conseils exclusifs.

  • Olivier Guillois, responsable pédagogique

    Olivier Guillois

    Expert gastronomique ayant travaillé dans des restaurants doublement étoilés et palaces en France. Responsable pédagogique de la filière Métiers de bouche.

    Olivier conçoit vos programmes de formation adaptés aux besoins du marché et de la profession.

  • candidats topchef 2022

    Brigade Top Chef

    Bénéficiez de 2 "lives recettes" par mois avec un membre de la brigade Top Chef : Louise Bourrat, vainqueur Top Chef 2022, Lilian Douchet, Arnaud Delvenne, Wilfried Romain, Thibaut Spiwack, Sébastien Renard, Mickaël Braure, Pascal Barandoni) ! **

    **Uniquement pour le CAP Cuisine

Les formations les plus demandées

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Les bases de la boulangerie - Top Chef
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Les bases de la pâtisserie - Top Chef
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Les bases de la cuisine - Top Chef
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Cuisine italienne - Top Chef
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Lancer son Food truck - Top Chef
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Réaliser la production de cuisine - Top Chef
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Organiser la production de cuisine - Top Chef
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Boulangerie : Réaliser la production de pain - Top Chef
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Créer et gérer un restaurant - Top Chef
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La formation d'excellence Academee

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