Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Top Chef

100% en ligne
Eligible CPF

L'hygiène en établissement de restauration commerciale est à la fois une obligation légale et une garantie de la sécurité alimentaire des consommateurs. La formation au respect des bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP concerne les établissements de restauration traditionnelle, de restauration rapide, restauration d’hôtels ou de restauration en libre-service.

Vous serez capable de :
  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
Vous obtiendrez à l'issue de votre formation :
  • Certificat “Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale" (MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION) 
  • Attestation de fin de formation
Durée estimée :
15h
1 à 3 mois
Lieu :
100% en ligne
Démarrage :

A tout moment de l'année

Certification :
Certificat Répertoire Spécifique

J'organise ma formation

  • Je démarre à tout moment de l'année
  • 100% en ligne : j'apprends où et quand je veux
  • Garantie Seconde chance : frais d’examen offerts* et accès illimité durant 1 an** à votre formation

*pour les Diplômes Academee, les Titres RNCP et les Titres Professionnels (hors Diplômes d'Etat)
**1 an pour les blocs de compétences et les formations courtes (voir les CGV Academee)

Tarifs et solutions de financement

490 €

Tarif pour les particuliers.

Financement CPF
Jusquà 100%
Pôle emploi
A partir de 0 €

Formation éligible à des aides de Pôle emploi


Bourse d'études
Jusqu'à -30%

Bénéficiez d'une bourse d'études en fonction de votre profil


Financement personnel
A partir de 59 €/mois

Maîtrisez le coût de votre formation en la finançant sur 12, 24 ou 36 mois.


4 fois sans frais
4x 123 €

Profitez d'un règlement en 4 mensualités sans aucun frais et sans condition.


Inclus
  • Cours écrits et vidéos à la demande
  • Accès illimité aux cours du soir en direct et replay
  • Accompagnement pédagogique personnalisé
  • Projets professionnels
  • Coaching carrière
  • Frais de dossier et d'inscription*
  • Double Garantie "Seconde chance" & "Diplômé ou remboursé"**

*Hors Diplômes d’État
**Voir les CGV Academee

Programme Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Top Chef

  • Introduction des notions de danger et de risque
    Microbiologie des aliments
    Les dangers microbiologiques dans l’alimentation
    Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques
    Les autres dangers 
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
    Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément
    La réglementation communautaire en vigueur concernant l’hygiène des denrées alimentaires 
    L’arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
    Les contrôles officiels
    Application - Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire
    Le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) du secteur d’activité spécifié
    Les principes de l’HACCP
    Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
    Application - Le plan de maîtrise sanitaire

L’expérience Academee : de la passion à la réussite !

Picto camembert
Accompagnement sur mesure

Un coach dédié à votre team qui vous conseille et vous soutient sans relâche tout au long de votre parcours. De l’organisation à la réussite, chez Academee vous ne serez jamais seul !

Main dans la main
Travail en équipe

Vous intégrez une vraie Team de 20 à 50 apprenants. Vous échangez, partagez et progressez ensemble tout au long de votre formation.

Picto médaille
Expérience gamifiée

Relevez des défis et mettez immédiatement en pratique ce que vous apprenez. Vous êtes acteur de votre propre apprentissage et préparez votre arrivée sur le marché de l’emploi !

Picto règle crayon
Se préparer comme les pros

Nos formations sont créées par des experts professionnels pour vous permettre d’acquérir et renforcer les compétences incontournables des métiers qui recrutent. Apprenez les techniques des pros, tout en restant chez vous !

Layer 1
Un réseau et des experts reconnus

Echangez et obtenez des conseils pratiques sur les métiers qui vous passionnent. Participez à nos lives interactifs avec des experts de terrains et les parrains et marraines de nos programmes. 

Picto escalier
Excellence académique & digitale

Votre diplôme est reconnu par l’Etat et les entreprises. Vous accédez 24h/7j à plus de 200 cours vidéos et de lives sur une plateforme innovante et intuitive 100% en ligne. 

Modalités

  • Conditions d'admission

    Pour entrer en formation préparant à la certification visée, le candidat doit :

    • Être âgé(e) de 16 ans révolus à la date d’entrée en formation
       
    • Être âgé(e) de 18 ans ou plus au 31 décembre de l'année de l'examen

    Et

    • Être titulaire d'un diplôme ou d'un Titre de niveau 3 (CAP, BEP) dans les domaines de l'agro-alimentaire, alimentation, cuisine 
       

    Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre profil pour étudier votre admissibilité.

  • Examen
    Mois d'examen : OctobreNovembreDécembre
    Lieu : En ligne

    Pour valider le titre, il sera nécessaire d'effectuer un questionnaire de 20 questions de connaissances portant sur l'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (durée 45 minutes)

  • Certification
    Certification : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
    Certificateur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation

Contactez-nous

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Top Chef

*Informations obligatoires
Academee traite les données recueillies afin de gérer vos demandes d’information et vous accompagner dans votre orientation. Nous vous informons que Academee utilise vos données à des fins marketing pour personnaliser et adapter ses offres de services à vos besoins et établir des statistiques et des modèles de profils marketings. Vos données seront conservées pour une durée de 3 ans ; pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, veuillez consulter la politique de protection des données.